Lirac Blanc

• Mise en bouteille : au Domaine.

• Degré : 13°

• Encépagement : Grenache blanc 50%, Clairette 20%, Picpoul 20%, Viognier 5%, Bourboulenc 5%.

• Culture & Vinification : Foulage . Pressurage. Débourbage enzymatique pendant 24 heures. Soutirage. Fermentation environ 15 jours à 14°. Mise au propre. Conservation dans des cuves enterrées à plus de 5 mètres.

• Rendement moyen : 25 hl/ha.

• Dégustation : Nez riche et élégant, de bonne intensité, amandes amères et fleurs blanches, acacias, miel. Fruité, sec, long en bouche, gras, bien équilibré, de bonne persistance aromatique.

• Accords Mets et Vins : A déguster sur un fromage de chèvre ou une sardinade,  un poisson en sauce ou une cassolette de fruits de mer.

• Température de service & garde : Entre 10° et 12°. Vieillissement sans altération de 1 à 3 ans.